Vingården

Cascina Baratano ligger på en åsrygg i Asti-provinsen i hjertet av Piemonte, med panoramautsikt over et bølgende vinlandskap, og med de snødekte Alpene som vakker innramming i det fjerne. Vingården kan spore sin historie mer enn 200 år tilbake i tid.  Huset kalles på folkemunne «Casa Generale», og det fortelles at selveste Napoleon Bonaparte overnattet her under ett av sine italienske tokt på slutten av 1700-tallet.

Bygningen er i tradisjonell piemontesisk bondestil, med låve og stall i direkte tilknytning til boligdelen. I dag er det ikke lenger husdyr på gården, og det gamle høyloftet er omgjort til en stor, overbygd terrasse der man sitte og nyte et glass kortreist vin etter en dag ute i solen. Huset blir nyrenovert i løpet av 2018, med blant annet svømmebasseng og to separate utleieenheter.

Vinmarkene er på ca 22 mål, beplantet med druetypene grignolino og barbera. Den beste vinmarken ligger vestvendt 230 moh, med 40-50 år gamle barbera-stokker, og fra denne produseres hvert år ca 1200 flasker Barbera d’Asti DOCG. Barbera-innhøstingen foregår vanligvis i andre halvdel av september, og i gode årganger produseres dessuten en fatlagret Barbera d’Asti Superiore som skal ha 18 måneders lagring hvorav minst 6 på eikefat.

I tillegg til vinmarkene har gården 140 nøttetrær. Hvert år leveres ca 500 kg hasselnøtter til Ferrero-fabrikken i Alba, som bruker nøttene i produksjonen av bl.a. Nutella og Ferrero Rocher.